2017. augusztus 10., csütörtök

Miért (v)együnk őszibarackot és miért készítsünk belőle arcmaszkot...




Imádom augusztust - rengeteg friss gyümölcs van, egyik finomabb, mint a másik. A hétvégén éppen őszibarackot ettem, amikor arra gondoltam, hogy abból is készíthetnék egy pakolást... végülis, nem hiába szokták mondani: Hamvas a bőre, mint a barack... :) A pakolás receptje a cikk végén :)

De miért is jó a barack? A drtihanyi.com oldalon összefoglalták jótékony hatásait:

1, Védi a látást
A béta-karotin felelős a szemek egészségéért, az őszibarackban pedig nagy mennyiségben található, A és C-vitamin mellett. A barack rendszeres fogyasztása javítja a látást a test vérkeringésének növelésével.
A béta-karotin a retinákat is táplálja és védi a szabadgyökök káros hatásaitól, valamint megelőzi a hályogképződést és az időskori sárgafolt sorvadást is.(AMD)
2, Javítja a bőr egészségét
Az őszibarack gazdag A és C-vitaminforrás, amelyek fontosak a bőr és a nyálkahártyák egészségéhez. Az A-vitamin nedvesen tartja a bőrt, ezzel javítja a textúráját, valamint puhává és rugalmassá teszi. A C-vitamin egy erős antioxidáns, amely megvédi a bőrt a szabadgyököktől. 
Napi egy nagyobb méretű őszibarack fogyasztása ragyogó és hibátlan bőrt varázsol mindenkinek. A barackot közvetlenül a bőrbe is dörzsölhetjük, ezzel megszabadulva a szemek alatti karikáktól és a ráncoktól.
3, Segít megtartani a testsúlyt
Az őszibarackban nincs zsír, és összesen (átlagosan) 68 kalóriát tartalmaz. A barack magas cukorszintje természetes, így nincs káros hatással az egészségre. Aki fogyókúrázik, annak jól jön ez a gyümölcs, hogy így elkerülje a nagy zsírtartalmú, feldolgozott harapnivalókat.
4, Megelőzi a rákot
Az őszibarack antioxidánsokban gazdag, ezzel meggátolja a rákos sejtek növekedését. Elsősorban a tüdő-, a vastagbél- és a szájüregi rák ellen tartják hatékonynak. Az őszibarackban lévő fenolsavak, név szerint a klorogénsav és a neoklorogénsav, megállítják a mellráksejteket növekedését anélkül, hogy kárt tennének az egészséges sejtekben.
5, Szabályozza a koleszterinszintet
Az őszibarack rendszeres fogyasztása segít szabályozni a magas koleszterint és fontos szerepet játszik a cukorbetegség és szívbetegségek megelőzésében. Ez főként annak köszönhető, hogy a barackban olyan fenolos vegyületek vannak, amelyek megelőzik az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL), a „rossz koleszterin” oxidációját. A béta-karotinban gazdag ételek, így az őszibarack is csökkenti a vér koleszterinszintjét.
6, Javítja a szív- és érrendszer egészségét
Az őszibarackban található antioxidánsok jót tesznek a szívnek, mert elpusztítják a szabadgyököket, amelyek láncreakciókat indítanak a szervezetben és károsítják vagy megölik a sejteket. A barackban olyan bioaktív összetevők is vannak, amelyek segítenek legyőzni a metabolikus szindrómát, az olyan kockázati tényezők kombinációját, amelyek gyulladásokat, elhízást és szívbetegségeket okoznak.
Az őszibarackban más tápanyagok is vannak, amelyek támogatják a szív- és érrendszer egészségét azzal, hogy csökkentik a koleszterinszintet és javítják a vérkeringést. Az őszibarack rendszeres fogyasztása megvéd a stroke és a szívroham ellen.
7, Javítja az emésztőrendszer egészségét
Az őszibarack fogyasztása a magas rost- és káliumtartalmának köszönhetően segít kiüríteni a méreganyagokat a vastagbélből, a vesékből, a gyomorból és a májból.
A sok rost kiszorítja a felesleges méreganyagokat a vastagbélből, a magas káliumtartalom pedig csökkenti a vesebetegségek és a fekélyek kialakulásának esélyét. Az őszibarack könnyen emészthető, így általában nem okoz semmilyen problémát a gyomornak sem.
8, Szabályozza a vérnyomást
Egy nagyobb barackban sok kálium és kevés nátrium van, ezzel elősegíti a vérnyomás egészséges szinten tartását. A kálium a nátriummal összedolgozva szabályozza a test vízszintjét és segít normalizálni a vérnyomást.
A barackban magnézium, foszfor, cink, réz, mangán, vas és kalcium is van, amelyek támogatják a vörösvérsejtek képződését. Napi egy őszibarack elfogyasztása segít megoldani a magas vérnyomás problémáját.
9, Védelmet nyújt a vérszegénység ellen
Azoknak, akik vashiányos vérszegénységben szenvednek, több vastartalmú ételt kell fogyasztaniuk. A vas elősegíti a hemoglobin termelődését, ezzel minimalizálva és megelőzve a vérszegénységet. Az őszibarack a sok vason kívül C-vitamint is tartalmaz, amely segíti a vas felszívódását.
10, Csökkenti a gyulladásokat
Az őszibarack kiváló gyulladáscsökkentő, antimikrobiális és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. A dietetikusok a barack rendszeres fogyasztását ajánlják a köszvényben vagy reumában szenvedő betegeknek. Az őszibarack magas A-vitamin tartalma segít kezelni a reumát, az enyhe hashajtó hatása pedig csökkenti a gyulladásokat – a reuma és a köszvény egyik fő tünetét. A legtöbb jótékony hatás kiélvezéséhez nyersen, a héjával együtt fogyasszuk az őszibarackot! Már napi egy friss barack is javít az étrendünkön.
 És ennyi infó után végül jöjjön a barackos arcpakolás!
Hozzávalók:
1 puha barack, megpucolva
1 nyers tojássárgája

1 kiskanál méz

A három összetevőt összeturmixoljuk. A mennyiség elég nagy, összehívhatjuk néhány barátnőnket közös arcpakolós délutánra :) Az egyveleg meglehetősen sűrű lett és szépen fel lehetett ecsettel vinni az arcra és a nyakra. Minthogy nagy a mennyiség, az egész dekoltázsunkat is beboríthatjuk vele.

Fél órát hagytam a bőrömön - közben olvasással lehet relaxálni...A fél óra letelte után nedves törölközővel letöröltem, majd megmosdottam. Nagyon szépen feltöltötte és hidratálta a bőröm. Feszes és felfrissült érzés volt utána!

2017. augusztus 1., kedd

Miért (v)együnk sárgadinnyét? És miért készítsünk belőle arcmaszkot?




Mert finom :):):) Gyerekkoromban inkább a zöld "cukordinnyét" ettük, de itt Pesten valahogy mindig a narancssárga belsejűt szoktuk venni... Tulajdonképpen mindegy is, a lényeg, hogy sokat fogyasszunk belőle, mert nagyon-nagyon egészséges - kifacsarhatjuk a levét, készíthetünk belőle sorbetet, mennyei eledel sonkával, tehetjük salátába, készíthetünk belőle gyümölcssalátát, levest és tehetjük süteménybe vagy fagyit is gyárthatunk belőle. Ja, én arcpakolásként is kipróbáltam a hétvégén a Kiskegyedben talált recept alapján :)

Kalóriaszegény, így a diétázók is bátran fogyaszthatják ezt a vélhetően Ázsiából származó csemegét. Termesztése azokon a vidékeken ajánlott, ahol hosszú és meleg a nyár, így elegendő ideje van a termésnek a beéréshez, s cukortartalmát is befolyásolja az éghajlati hőmérséklet. Több fajtáját ismerjük: héja lehet sima, rücskös, hálós, vagy barázdált, húsa narancsszínű vagy zöldes árnyalatú. A különféle fajtáknak rendszerint különbözik színük is, sőt tápanyagtartalmuk is.  

Sárgadinnye élettani hatásai

 
Ásványi anyagok
A sárgadinnyében magas arányban található a cink, a foszfor, a kalcium, a kálium, a króm, a magnézium, a mangán, a nátrium, a réz és a vas, valamint különböző gyümölcssavak is. 
Rendszeres fogyasztásával biztosítjuk a szervezet egész napi ellátását ásványi anyagokból.
 
Vitaminok
Vitaminok közül a sárgadinnye nagy mennyiségben tartalmazza azokat a vitaminokat, amelyekre szervezetünknek minden nap szüksége van. 
Ilyen az A-, a B1-, B2- és a C-vitamin. Ezeknek köszönheti a dinnye az egészségünkre gyakorolt pozitív hatásai nagy részét.
 A sárgadinnye C-vitamin forrás is, ami a szervezetbe juttatás után antioxidánsként működik.  A C-vitamin ezen kívül a fertőzések ellen is véd, "leszámol" számos baktériummal és vírussal. A C-vitaminban gazdag táplálkozás csökkenti a szívbetegségek kialakulását, agyi katasztrófákat, illetve a rákos sejtek megjelenését a szervezetben.
A sárgadinnyében több a béta-karotin, mint a barackban, a grapefruitban, a narancsban, a kajsziban, a nektarinban vagy a mangóban - gyakorlatilag ugyanannyi, mint a sárgarépában. Ez az anyag adja sárga színét, amely erős antioxidáns és a szervezetben A-vitaminná alakul. Az A-vitamin nagyon fontos ahhoz, hogy a szemünk, a vérünk és az immunrendszerünk egészséges legyen. Karotin tartalma miatt a sárgadinnye a lázas és gyulladásos betegségek gyógyszere is.
Sok benne a folsav, vagy más néven B-9 vitamin csökkenti bizonyos rákfajták kialakulásának esélyét, segít az idős embereknek, hogy megőrizzék a memóriájuk frissességét. Ahhoz is fontos, hogy a magzat fejlődése során megakadályozza az idegcső-záródási rendellenességek kialakulását. A szükséges napi bevitel mennyisége körülbelül 400 mikrogramm; két csésze sárgadinnye 75 mikrogrammnyit tartalmaz.

 
Rosttartalom
A sárgadinnye rosttartalma kifejezetten magas, ezért kiváló segítség lehet az emésztés, különösen a bél egészségének megőrzésére. 

Bélgyulladás
Jótékonyan hat még a vékony- és vastagbélgyulladásra, felélénkíti a veseműködést, illetve a köszvény és reuma ellenszerét is rejti.Azoknak is ajánlják fogyasztását, akik menstruáció előtt fájdalmas időszakokat élnek át. 
Mindezt anélkül teszi, hogy különösen megterhelné a bélrendszert, vagyis nem csak tisztít és gyógyít, de mindezt kíméletesen is teszi!
 
Immunrendszer
A sárgadinnye kiváló immunrendszert erősítő hatással is rendelkezik. 
Segít a méregtelenítésben, így szervezetünk erősebbé és ellenállóbbá válik az esetleges fertőzésekkel, kórokozókkal szemben. Betegség utáni lábadozáshoz például tökéletes választás!
 
Hidratálás
sárgadinnyéneknagyjából 90 százaléka víz, így remek hűsítő a forró nyári napokon, és segít abban, hogy megfelelően hidratált maradjon a szervezetünk. Ha elég folyadék van a szervezetünkben, szívünknek nem kell olyan keményen dolgoznia, jobb az emésztésünk, egészségesebbek a veséink, és a vérnyomásunk is könnyebben marad egészséges szinten.

 
Kiütések az arcon
Ha arcunk bőrén apróbb kiütéseket tapasztalunk, amely akár a meleg számlájára is írható, akkor szintén jó szolgálatot tehet egy kis sárgadinnye. 
Mindegy, hogy belsőleg vagy külsőleg alkalmazzuk, a kiütések eltűnnek, arcunk bőre fiatal és üde lesz. 
 
Fogyókúra
A sárgadinnye ideális segítségünk lehet a nyári fogyókúrában is. Rostjaival élénkíti az emésztést, vitaminjainak és ásványi anyagainak köszönhetően pedig megoldja a szervezet egészséges táplálását, alacsony a kalóriatartalma. A benne lévő folyadék pedig teltség érzést okoz, így ritkábban érezzük magunkat éhesnek, helyette inkább aktívnak és energikusnak érezzük magunkat!  (Forrás: exastudio.hu)

Hidratáló, nyugtató és tonizáló arcpakolás sárgadinnyéből



Hozzávalók:
  • kb. 2-3 cm hosszú darab friss uborka, megpucolva, lereszelve
  • ugyanekkora darab sárgadinnye, felkockázva
  • 1 evőkanál sűrű joghurt
Az uborka levét nyomkodjuk ki, majd a sárgadinnyével és a joghurttal együtt tegyük egy turmixgépbe és készítsünk sűrű pépet belőle.
Mivel én eredetileg sajnos nem nyomkodtam ki az uborka levét, így az arcpakolásom nem lett elég sűrű, folyt minden felé, itt-ott némi rostos résszel. Többször is átkentem az arcom vele a 15 perces hatóidő során. 
Nagyon kellemes, hűsítő és friss érzetet kelt az arcon. Következő hétvégén is el fogom készíteni!






 

2017. július 27., csütörtök

Chia magos-lenmaglisztes szeletkék




A városban járva betértem egy egészséges nasikat árúsító boltba és vettem egy doboz lenmagos-szezámmagos lapkenyeret. Az egész nem volt sok, de aranyárban mérték... A hátulján lévő összetevőket átolvasva, gondoltam, nekiállok és sütök vmi hasonlót.
Előrebocsájtom, hogy ez egy száraz, kréker jellegű valami, csak az készítse el, aki szereti az ilyet. Nekem nagy kedvenceim a száraz kekszek és krékerek is, valamilyen szósszal vagy akár leves mellé!

Hozzávalók:

  • 3 púpos evőkanál kókuszliszt
  • 2 púpos evőkanál tápióka liszt
  • 2 evőkanál lenmagliszt
  • 2 evőkanál őrölt chia mag
  • 1 tojás
  • 3 (nem folyékony) evőkanál kókuszolaj
  • 2 evőkanál sűrű kókusztejszín
  • 1 púpos kiskanál szódabikarbóna
  • 1 csapott kiskanál só
  • bors
  • (1 kiskanál lenmag és 1 kiskanál szezámmag - nekem sajnos ezek pont nem voltak itthon, enélkül készült a kréker)
A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

Mindent alaposan összekeverünk. Ha nagyon morzsálódna a tészta vagy nem állna össze adhatunk hozzá még egy kis kókusztejet vagy tejszínt - csak annyit, hogy összeálljon. 

Két sütőpapír közé tesszük és szép vékonyra nyújtjuk. Sajnos nekem eltűnt a nyújtófám... így kézzel egyengettem el a tepsiben, nem nagy sikerrel - kicsit vastag és egyenetlen maradt. Miután nyújtófával szép vékonyra nyújtottuk a tetejét alaposan kenjük át olívaolajjal.

Nyújtófa nélkül :):):)


Minthogy vékony a tészta, csak pár percre kell a sütőbe tenni. Amint színt kapott, én ki is vettem!




Brnoi gasztro-paleo tapasztalatok




Kb. másfél napot töltöttünk Brnoban, de meglepődve tapasztaltam, hogy az amszterdami kiruccnásunkhoz képest, itt sokkal több olyan helyet találni, ahol egy paleos, cukorbeteg, diétázós, glutén- és laktózérzékeny, stb. jól lakhat. A másfél napba szigorúan csak a belváros, vagyis az óváros fért bele. Hogy a város külsőbb részein milyen az ellátottság, azt nem tudom.
Én mint turista, az alábbi helyeken ettem.




1. A központ piacterén lévő Salaterie nevű helyre kétszer is elmentem, mert nagyon finom volt minden, nagy volt a kínálatuk (leves, paleo fagyi, smoothie, saláta, frissen facsart 100%-os gyümölcs és zöldséglevek, chia-pudingok, stb.).
Először aszalt paradicsomos, fetás salátát ettem kaliforniai paprikával és zöldsalátával, hozzá pürésített, fűszerezett quinoa szósz járt. Desszertnek mangós, gránátalmás chia pudingot választottam.

2. Visszatértem délután is erre a helyre - szeretem a jól bevált dolgokat :) 
Csirkesalátát ettem, pirospaprika szósszal, paradicsommal, paprikával, zöldsalátával és szőlővel. 
Desszertnek chia pudingot vettem, de ezúttal kakaós-banános-kókszreszelékes ízesítéssel és elmondhatatlanul finom volt, ízletes és könnyű. Százszor jobb volt, mint a korábbi mangós, pedig az is tetszett!



3. Találtam ezen kívül a piac mellett egy jó kis helyet Sklizeno néven, ami nem csak étteremként funkcionál, hanem bolti részlege is van, tele jobbnál jobb paleo és cukormentes finomságokkal.


Nagyon finom kecskesajtos céklasalátát ettem, de itt  - bár szépen tálalva, de nagyon kicsik voltak adagok. Kénytelen voltam aszalt gyümölcsös desszertet is venni, mert szó szerint éhes maradtam. :):):)

4. És maradt még egy hely, ami ugyan nem Brnoban van, hanem hazafelé úton Szlovákiában, Malacky nevű helyen az autópálya mentén. Jót ettünk, jó hangulatú volt. Szépséghibája, hogy semmilyen idegen nyelvet nem beszélnek - mutogatnunk kellett. 


Alapvetően hagyományos a konyhájuk, de lehetett találni nekem valót is, némi feta és juhsajt kompromisszummal :)